Оптовая и розничная торговля продуктами питания

Торговый Дом Ена

Заказ по телефону

Магазин работает в обычном режиме!

График работы магазина:

Пн-Пт:     09:00-19:00

Сб:           09:00-18:00

Вс:           11:00-17:00

Лопатка говяжья

Цена 420,00 руб

Описание:

Говяжья лопатка - часть окорока, прилегающая к плечевому суставу туши крупного рогатого скота. Данная разновидность говядины характеризуется относительно небольшим содержанием соединительных тканей и грубых мышц, что существенно упрощает её кулинарную обработку.

Самая нежная часть лопатки — заплечная, ее даже можно обжаривать, нарезав тонкими полосками. Филе лопаточной части в некоторых случаях используют для тартара — оно достаточно мягкое, с большим количеством мелких жилок. Также говяжью лопатку очень часто готовят и в мультиварке. Вкусовые качества мяса высокие, содержание жира относительно невелико.